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小磨香油的優(yōu)勢
發(fā)布時(shí)間：
Sep 18,2024
小磨香油采用低溫(100℃以下)水代法制取，香味在低溫下不易揮發(fā)。
小磨香油具有濃郁的芳香氣味，口感香味濃郁綿長，無異味感。
小磨香油呈棕紅色，清澈透亮，透明度高。
小磨香油的保質(zhì)期、保存期較長。
小磨香油在低溫下制取的過程中，其所含的營養(yǎng)成分不易被破壞流失。因此營養(yǎng)價(jià)值較高。
小磨香油含皂量較低，泡沫小，皂化物極溶于水，因小磨香油采用水代法生產(chǎn)，芝麻中含的皂化物在水代法生產(chǎn)的過程中而溶于水進(jìn)入香油渣中，
所以小磨香油一般起泡沫小。
機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡。如顏色黑紅或深黃，則可能摻進(jìn)了棉籽油或菜籽油。
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