如何鑒別小磨香油與機制香油

發(fā)布時間：

Sep 18,2024

　　一看

　　小磨香油在加工過程中溫度低，所以小磨香油的顏色一般呈棕紅色，而機制香油加工過程中溫度高達245℃，所以顏色較深，呈暗淡的紫紅色。

　　二聞

　　小磨香油具有清香純正的香油香味——濃郁、醇厚。而機制香油具有較濃重的焦糊味。

　　三搖

　　取一瓶小磨香油用力搖動1分鐘左右，將瓶正放，觀察油的上部表面：完成搖動后，將瓶子平穩(wěn)地放置于桌面或其他穩(wěn)定的平面上，確保香油在瓶內(nèi)得以安靜沉淀，此時，我們的目光自然而然地聚焦于油液的上部表面。只見小磨香油那細膩而純凈的表面，仿佛被輕輕喚醒，迅速形成了一層細膩而微小的泡沫氣泡。這些氣泡宛如晨間露珠般短暫而美麗，它們在光線的照耀下閃爍著柔和的光芒，但轉(zhuǎn)瞬之間，便悄然無聲地消散于無形，只留下一片平靜而清澈的油面，仿佛一切從未發(fā)生。

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