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藤椒油是一種源自我國的特色調(diào)味品，由新鮮藤椒萃取提煉而成，其學(xué)名為竹葉花椒，別名豐富，如蔓椒、油椒等，素有“椒中君子”之美譽(yù)。藤椒油色澤清澈，呈黃綠色，散發(fā)著濃郁的藤椒清香，口感微麻且麻味綿長，令人回味無窮。

藤椒油在烹飪中應(yīng)用廣泛，不僅能為菜肴增添獨(dú)特的“清、香、鮮、麻”風(fēng)味，還能去腥增香，提升食欲。無論是炒菜、涼拌、腌制還是蘸食，藤椒油都能發(fā)揮其獨(dú)特魅力。在川菜中，藤椒油更是不可或缺的調(diào)味品之一，其麻香濃郁、麻味綿長的特點(diǎn)與川菜的“鮮、香、麻、辣”相得益彰。

此外，藤椒油還富含多種營養(yǎng)成分，如氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、碘及胡蘿卜素等，具有散瘀活絡(luò)、開胃健脾等功效。這些特性使得藤椒油在美味與健康之間找到了的平衡點(diǎn)。

隨著川味飲食在全國乃至全球的流行，藤椒油也逐漸受到越來越多消費(fèi)者的青睞。作為國內(nèi)藤椒油生產(chǎn)廠商之一，幺麻子等品牌通過不斷創(chuàng)新和技術(shù)提升，推動了藤椒油調(diào)味品的普及和發(fā)展，讓更多人能夠享受到藤椒油帶來的美味與健康。

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